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Quel vin entreposer dans sa cave ?
Tous les vins ne sont pas à garder dans une cave. Les vins rouges, capables de vieillir, dits « vins de garde » concernent principalement...
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Quel vin entreposer dans sa cave ?
Les vins rouges, capables de vieillir, dits « vins de garde » concernent principalement les régions de Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône (Côte-Rôtie, Chateauneuf-du-Pape) et Sud Ouest (Cahors) mais aussi les vins blancs de Bourgogne ou les vins blancs liquoreux. En revanche, les vins blancs secs et les rosés ne se conservent pas plus de 2 à 3 ans tandis que certains champagnes fins méritent de vieillir de longues années.
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