DOMAINE DENIS MORTET BOURGOGNE CHARDONNAY 2010 :

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Domaine familial depuis sa création par Charles Mortet en 1956, le domaine Denis Mortet connaît son âge d’or sous l’impulsion de Denis dans les années 90. Ce dernier est à l’origine d’un courant de vignerons modernes s’attachant, avec un travail particulièrement fastidieux à la vigne et utilisant des techniques de vinification modernes, à exprimer des vins intenses dès leur jeunesse, avec un élevage aromatique flatteur pour des vins de grande classe. Effectuant un travail très respectueux de la nature, Arnaud Mortet a brillamment repris le flambeau laissé par son père, en faisant évoluer le ’’style’’ Mortet vers des vins ’’moins stylés’’ c’est-à-dire rapportant peut-être plus fidèlement l’expression des différents terroirs du domaine. Respect mais patience également, la durée de l’élevage pour chaque vin est de 18 mois avec une très forte majorité de fûts neufs.

Les vignes du Bourgogne blanc sont situées à Daix, le village natal de la famille Mortet proche de Dijon. Plantées à 400m d’altitude, sur un calcaire affleurant, elles expriment un vin d’une grande finesse et d’une minéralité remarquable.

Robe : pâle avec des reflets dorés.
Nez : fruits secs, comme la noisette ou l’amande, mais aussi des fruits frais, comme la pêche blanche. Un bouquet délicat et agréable.
Bouche : fruitée, délicate, dotée d’une belle ampleur intense et savoureuse puis une finale fraîche et persistante.
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DOMAINE DENIS MORTET BOURGOGNE CHARDONNAY 2010 : A l’achat

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DOMAINE DENIS MORTET BOURGOGNE CHARDONNAY 2010 : En synthèse

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