Vins : AOP, IGP ? Sec, demi-sec, doux ? Quelles différences ?
Amateur.e de vin pour votre consommation et/ou lâinvestissement, faĂźtes-vous vraiment la diffĂ©rence entre ces notions ? Sec, demi-sec, doux ? AOP, IGP ? DĂ©cryptage.
DOMAINE GAUBY VIEILLES VIGNES ROUGE 2011
DOMAINE GAUBY VIEILLES VIGNES ROUGE 2011 : notations, prix et avis des connaisseurs sur ce vin.
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rouge
DOMAINE GAUBY VIEILLES VIGNES ROUGE 2011 :
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La cuvĂ©e Vieilles Vignes 2011 est reprĂ©sentative de l’esprit du Domaine Gauby, un vin fin, Ă©lĂ©gant, frais, reprĂ©sentant au mieux son terroir. Ce vin est issu d’un assemblage de : Grenache noir 25%, Carignan 35%, MourvĂšdre 10% et Syrah 30%. Les vignes sont plantĂ©es sur des sols schisteux et Ă calcaire sĂ©dimentaire.
Les vendanges sont rĂ©alisĂ©es Ă la main, en caisse. La rĂ©colte est triĂ©e dĂšs rĂ©ception au chai, puis Ă©raflĂ©e. Les vinifications sont traditionnelles. La durĂ©e de cuvaison dure environ 4 semaines. Les fermentations alcooliques partent grĂące aux levures indigĂšnes naturellement prĂ©sentes sur les baies. L’Ă©levage dure 2 ans, en barrique de chĂȘne, pour l’intĂ©gralitĂ© de la cuvĂ©e. Les vins sont mis en bouteille sans collage, ni filtration.
DĂ©gustation
La robe est rouge sombre.
Le nez présente des arÎmes de cassis et mûre, avec des notes de réglisse et de laurier.
La bouche est ample avec une belle intensité aromatique sur des notes de fruits noirs.
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DOMAINE GAUBY VIEILLES VIGNES ROUGE 2011 : A l’achat
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Avis sur DOMAINE GAUBY VIEILLES VIGNES ROUGE 2011
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