JOSEPH DROUHIN CLOS SAINT-DENIS GRAND CRU 2009 :

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L’équipe travaillant au domaine utilise une culture biologique depuis 1990 et enfin adopte une culture biodynamique un peu plus tard. Les vendanges sont manuelles en petites caisses pour préserver le fruit. De plus, la préservation du raisin passe également par ses traitements ; infusions et décoctions de plantes, soufre et cuivre,… Le vin macère durant 2 à 3 semaines. L’élevage se fait dans des fûts durant 14 à 18 mois.

La robe de ce millésime 2009 est profonde. Elle est grenat avec des beaux reflets bleutés. Cette robe est charmeuse et sa couleur si intense raconte l’histoire de ce domaine de prestige.

Le nez s’ouvre sur des notes gourmandes telles que la cerise bigarreau légèrement épicée par une touche de bois des îles. Après quelques secondes d’aération, les arômes évoluent vers des notes plus complexes telles que la havane, une note exotique qui nous transporte.

La bouche possède une attaque vive et fraiche avec une technique parfaite. Ce vin est d’une élégance à faire frissonner avec des tanins nobles. En milieu de bouche, la persistance des arômes est hallucinante avec des notes de fruits rouges croquants, de notes empyreumatiques. La finale est extrêmement longue avec une belle harmonie.

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JOSEPH DROUHIN CLOS SAINT-DENIS GRAND CRU 2009 : A l’achat

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JOSEPH DROUHIN CLOS SAINT-DENIS GRAND CRU 2009 : En synthèse

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