
Vins : AOP, IGP ? Sec, demi-sec, doux ? Quelles différences ?
Amateur.e de vin pour votre consommation et/ou l’investissement, faîtes-vous vraiment la différence entre ces notions ? Sec, demi-sec, doux ? AOP, IGP ? Décryptage.
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Saint julien d’Airain, si proche d’un Latour dans sa structure comme dans la nature du vignoble qui compose l’essentiel du grand vin, le grand clos, l’indomptable Léoville Las Cases nie depuis des décennies un classement vieux d’un siècle et demi qui prétend souder pour toute éternité le cru à la seconde marche de la hiérarchie des crus du Médoc. La rage froide qui anima tout au long de son exigeante administration Michel Delon a fait place au caractère tout aussi trempé de son fils et, depuis près de quarante ans, Léoville Las Cases définit avec une régularité métronomique les canons du grand vin médocain à son image, associant à la droiture brillante et tranchante d’un cabernet-sauvignon d’élite, l’éclat du cabernet franc et le moelleux profond du merlot. D’une année à l’autre, Léoville Las Cases demeure le symbole et la preuve de l’exigence vigneronne, où l’on comprend que la création d’un grand vin comme Léoville Las Cases est la somme de talents multiples et d’attentions innombrables à toutes sortes de détails.
Après un 2009 flamboyant, le 2010 se présente dans un profil plus droit et classique, doté d’un fruit somptueux et d’une acidité plus marquée. Moins large en attaque, il brille par sa précision aromatique, sur des notes de fruits noirs frais, sa définition, la qualité de ses tannins et sa persistance interminable.
Taillé pour une garde énorme, il récompensera les amateurs patients dans deux ou trois décennies.<pub_adsense_ban|>
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