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Une partie du vignoble chablisien, dans l’Yonne, a été touché vendredi soir par la grêle, deux semaines après un fort épisode de gel.
La 15ème édition du Défi de Bacchus, concours de dégustation à l’aveugle, s’est déroulée le 6 mai à Lyon dans le restaurant et hôtel étoilé Cour des Loges. Composée d’étudiants de la Hong Kong Baptist University et de l’emlyon business school, l’équipe "HKBU & Friends" s’est imposée.
En mai, savourez dans La RVF nouvelle formule : les défis de la Champagne, les primeurs 2015 à Bordeaux, les sommeliers à New-York… Et bien d’autres sujets. Excellente lecture !
La dégustation met nos sens à vif selon des processus encore mal connus. De récentes découvertes dans les neurosciences offrent des approches radicalement nouvelles et ouvrent des perspectives dignes de la science-fiction.
Avec son vin et ses multiples richesses, le Périgord est une des plus belles régions de France. Rien de tel qu’une excursion en Bergeracois pour en être convaincu !
Le vigneron Yves Sunnen-Hoffmann produit des vins mûrs à forte identité mosellane. Les explications en images d’Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde.