Accord mets-vin : sole gratinée au vieux comté et Chablis 2001
Par
Alain Solivérès, chef depuis 2002 du restaurant parisien doublement étoilé Le Taillevent nous convie pour la rentrée à une rencontre subtile entre un plat tout en contraste et le remarquable chablis La Forest de Vincent Dauvissat.