Cognac et gastronomie : les secrets des accords mets-cognac des meilleurs maîtres de chai

17 des meilleurs maitres de chai de Cognac étaient réunis à l’hôtel Burgundy à Paris, mercredi 4 septembre, pour promouvoir l’édition 2013 de La Part des Anges. Nous n’avons pas résisté à la tentation de leur demander leurs secrets autour des accords mets-Cognac. Voici leurs confidences.