Dégustation : Faut-il mâcher ou grumer le vin ?

Il y a un peu plus de 20 ans je dégustais mon tout premier vin, un Maury Mas Amiel 10 ans d’âge. Je faisais alors un stage chez un caviste de la rue Montorgueil. Je situe cela en 1993. Ce jour-là, j’ai appris à grumer le vin. lire la suite sur (...)