Domaine Chignard

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Vinificateur hors pair, Michel Chignard possède un beau patrimoine de vieilles vignes sur le remarquable terroir des Moriers. Efficacement distribuĂ© dans la haute restauration locale, son vin est Ă  peu près inconnu ailleurs et c’est un tort. L’accueil très courtois permet de mesurer rapidement le perfectionnisme de ce vigneron. Les vins : le fleurie Les Moriers s’avère de bon niveau pour le millĂ©sime, avec une extraction modĂ©rĂ©e l’aciditĂ© maintient une belle fraĂ®cheur. Le Vieilles Vignes 2006, plus Ă©toffĂ©, affiche une dĂ©finition plus aboutie et plus complexe due Ă  son Ă©levage l’ensemble est de bonne dimension pour le millĂ©sime. En 2005, la mĂŞme cuvĂ©e Ă©volue avec une certaine classe, sur une trame sĂ©rieuse nous aimons ce vin pour son envergure mais aussi pour sa souplesse de texture. Une belle rĂ©ussite.

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