Domaine Jean Trapet Père et Fils

Producteur attentif et sensible, adepte convaincu mais sage de la biodynamie, Jean-Louis Trapet a positionné très haut le domaine familial. Une succession récente lui a fait perdre une partie de ses vignes au profit de ses cousins Rossignol, mais il dispose toujours d’un beau patrimoine avec trois Grands crus et deux Premiers crus, entre autres. Toutes les cuvées sont également réussies, que ce soit en grand ou en petit millésime, avec un respect du terroir digne d’éloges et dans un grand style qui fait honneur à la Bourgogne. Jean-louis Trapet nous avait déjà surpris l’an passé par la qualité de sa production. Cette année, il récidive et va encore plus loin dans l’élégance de ses vins. Nous lui accordons une troisième étoile largement méritée. Les vins : ils sont dans l’ensemble longilignes et d’un éclat magnifique. Tel ce gevrey-chambertin ciselé, pur, avec une chair en bouche qui s’étire sans s’empâter. Le chambertin Grand cru vient apporter un complément d’étoffe grâce à l’empreinte de son sol mais notre préférence du moment reste le latricières, un chef-d’œuvre absolu d’harmonie et d’équilibre. Un vin dont le sentiment – apparent seulement - de fragilité le rend tellement magnifique que l’on a peine à le laisser vieillir. Ce vin de très haute volée ouvre la voie à des vins fins, sans fard, donnant la juste mesure du terroir. Renversant.