Grand accord met et vin : Cèpes en civet et pessac-leognan rouge

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Le chef triplement étoilé Yannick Alléno, au Pavillon Ledoyen, impose son style en proposant ce savoureux plat automnal auquel le très classique Château Haut-Bailly, toujours précis et racé, donne la plus belle des répliques.

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