Guy Bossard, au Domaine de l’Écu : "Goûtez ma cuvée Granite sur un turbot au beurre"

La cuvée Granite, du domaine de l’Écu, est un muscadet Sèvre-et-Maine d’une grande finesse, très tendu, minéral. Pionnier de la biodynamie et créateur de ce domaine coté, Guy Bossard livre ses conseils pour le déguster de la meilleure manière.