La réserve de vin, une assurance-récolte en Champagne

Malgré une vendange faible en quantité, voire nulle dans une partie de l’appellation ayant essuyé pluie, grêle et gel, les vignerons champenois sont à l’abri d’une année noire grâce à la réserve, un système de stockage du vin unique dans le vignoble français et qui pérennise la production de champagne.