Réouverture du palace Plaza Athénée : Ducasse n’a pas peur de servir du vin rouge avec du poisson

Alors que le palace parisien Plaza Athénée rouvre lundi 8 septembre 2014, Alain Ducasse a décidé de supprimer la viande de la carte de son restaurant, trois étoiles jusqu’à sa fermeture, pour mettre à l’honneur un menu "naturalité" autour d’une trilogie poissons, légumes, céréales.