Les vendanges 2026 sont les plus précoces depuis 47 ans

Un été caniculaire

Sus l’effet d’un printemps très doux et d’une période caniculaire remarquable, les raisins mûrissent forcément plus tôt. Les vendanges 2026 ont commencé dès le mois d’août dans la plupart des régions françaises, soit avec plusieurs semaines d’avance sur les calendriers traditionnels. Si le volume est attendu en baisse, faute d’eau, la teneur en alcool devrait encore grimper, tant les sucres sont présents dans les baies.

Calendrier des vendanges par région

• Champagne : Ouvertes de façon précoce entre le 8 et le 22 août 2026 selon les communes et les cépages.
• Bourgogne : Échelonnées dès mi-août pour les blancs de la Côte de Beaune et fin août pour les rouges de la Côte de Nuits.
• Provence, Languedoc et Roussillon : Démarrage dès la mi-août et fin août pour les cépages précoces.
• Bordeaux : Début des premières coupes prévues entre fin août et début septembre.
• Val de Loire : Précocité notable avec un lancement dès la mi-août ou début septembre selon les appellations.
• Alsace, Jura et Savoie : Récoltes débutant généralement entre fin août et début septembre en raison de la maturité rapide du raisin.

Et pour les côtes du Rhône ?

• Côtes du Rhône Méridionales (Sud) : Le coup d’envoi a déjà été donné dès la mi-août 2026 dans les secteurs les plus chauds (notamment pour les blancs précoces et les rosés).
• Ban des Vendanges : La proclamation festive et officielle du lancement aura lieu le samedi 29 août 2026 à Avignon, sur la place du Palais des Papes.
• Côtes du Rhône Septentrionales (Nord) : Les récoltes des grands crus (comme le Condrieu ou la Côte-Rôtie) débutent généralement à la fin août et se généralisent au cours de la première quinzaine de septembre 2026.

Et pour le Champagne ?

Près d’Epernay, capitale de la production de Champagne, les raisins sont déjà en train de mûrir. "On a effectivement des raisins qui se colorent dès le mois de juillet. On voit effectivement une évolution. Les baies deviennent plus molles, c’est-à-dire qu’elles commencent à être ’dégustables’. Ça, c’est complètement inédit", constate Sébastien Debuisson au micro de FranceInfo :, le directeur technique environnement du Comité Champagne, l’organisation interprofessionnelle du secteur.

Les vendanges sont de plus en plus précoces. Les températures douces depuis le début de l’année 2026 et les canicules successives ont accéléré la maturation du raisin. Dans le Sud-Ouest, un domaine de l’Aude a battu le record de précocité en commençant la récolte le 15 juillet. Les régions viticoles situées plus au nord auront aussi beaucoup d’avance. C’est le cas de la Champagne, qui est, avec l’Alsace, le vignoble le plus septentrional de France.

"On change complètement de modèle"

La chaleur accélère la photosynthèse et donc la fabrication de sucre. Il a fait plus de 28°C en moyenne au mois de juin, un record. "On est très en avance, souligne Sébastien Debuisson, parce qu’on est à cinq degrés potentiels d’alcool en équivalent sucre, donc on essaye de monter entre dix et onze, jusqu’à onze et demi. Donc, on attend des premières coupes de raisins, aux alentours du 15 août. Effectivement, ça figurera parmi les vendanges les plus précoces qu’on ait observées."

Un impact sur le goût du vin ?

Des vendanges si précoces bousculent l’organisation des 16 300 viticulteurs champenois. À Vertus, dans la maison Veuve Fourny et fils, Emmanuel Fourny nous reçoit dans la salle où se trouvent les pressoirs. "C’est là que les raisins seront pressés en grappes entières, dès qu’ils vont être cueillis, explique-t-il. On devrait être en vendange vers le 20 août. On ne s’attendait pas à devoir rentrer le week-end du 15 août, qui était, pour nous, celui de nos vacances, pour préparer des vendanges, quelques jours après."

La production de Champagne est-elle menacée par le réchauffement climatique ?

On parle de "méditérranéisation" de la Champagne. "La Champagne, c’est la limite de production septentrionale des raisins, souligne Sébastien Debuisson, le spécialiste environnement de l’interprofession. Aujourd’hui, ça devient une région où le raisin se plaît, parce que la vigne est une plante méditerranéenne. C’est une plante plutôt de terroir, plutôt sec, comme l’était Montpellier dans les années 50-60, ce qui est incroyable." Mais pour garder l’acidité et la fraîcheur du champagne, il faudra s’adapter au changement du climat. "On travaille sur des créations de nouveaux cépages, de nouvelles variétés de vignes qui sont à la fois résistantes aux maladies, mais aussi qui sont adaptées au réchauffement climatique."