CHAMPAGNE CHAMPAGNE JACQUESSON Cuvée n°735

CHAMPAGNE JACQUESSON Cuvée n°735 :

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Fondée en 1798, Jacquesson n’est pas une maison de Champagne comme les autres...

Riche d’une belle histoire non dénuée de rebondissements, celle-ci a en effet su perpétuer la tradition champenoise tout en s’émancipant des idées reçues pour désormais exprimer une personnalité forte et entière.

Attachée à restituer l’expression optimale des grands terroirs dont ses vins sont issus, la maison a entrepris depuis plusieurs décennies des méthodes culturales très exigeantes dans le respect du sol, la recherche de la maturité optimale du raisin tout en maîtrisant minutieusement les rendements.

Les cuvées 700 de la maison Jacquesson, se singularisent par leur attachement à un millésime particulier. En effet, là ou l’usage champenois préconise un assemblage de millésimes dans une seule et unique cuvée pour assurer la régularité dans le temps d’un standard de qualité, la lignée 700 nous offre l’empreinte unique de chaque millésime.Ainsi, au lieu que soient diluées les grandes années, celles-ci expriment toute leur plénitude ici.

La N°735 a pour sa part été élaborée à partir de la récolte 2007, qui succède ainsi à la cuvée n°734, élaborée à partir de la récolte 2006.Véritable millésime de vigneron, 2007 fut une satisfaction étonnante en dégustation et déjoua tous les pronostics !
Ce millésime fût compléter par 22% du magnifique millésime 2005 et par 6% du 2006.

L’assemblage de 47% de Chardonnay fin, complexe et minéral, 33% de Pinot Noir ample et puissant et 20% de Pinot Meunier frais et fruité, est issu exclusivement des villages Premiers Crus et Grands Crus de la Grande Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.

L’éviction systématique des seconds jus de pressurage, la suppression des moûts les moins méritants permettent chaque année de retenir la quintessence du millésime.

Robe : superbe paille claire au légers reflets émeraudes.

Nez : étonnant de complexité sur des zests citronnés, de la fleur de lys, une note épicée étonnante et noble ainsi qu’une belle minéralité sous-jacente.

Bouche : d’une grande pureté et à la sensation crémeuse et satinée, la bouche est un joyau d’harmonie. Une sublime sensation aérienne et délicate pour un plaisir intense.

Magnifique

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CHAMPAGNE JACQUESSON Cuvée n°735 : A l’achat

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CHAMPAGNE JACQUESSON Cuvée n°735 : En synthèse

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