CHAMPAGNE CHAMPAGNE JACQUESSON CUVÉE N°736

CHAMPAGNE JACQUESSON CUVÉE N°736 :

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Fondée en 1798, Jacquesson n’est pas une maison de Champagne comme les autres...

Riche d’une belle histoire non dénuée de rebondissements, celle-ci a en effet su perpétuer la tradition champenoise tout en s’émancipant des idées reçues pour désormais exprimer une personnalité forte et entière.

Attachée à restituer l’expression optimale des grands terroirs dont ses vins sont issus, la maison a entrepris depuis plusieurs décennies des méthodes culturales très exigeantes dans le respect du sol, la recherche de la maturité optimale du raisin tout en maîtrisant minutieusement les rendements.

Les cuvées 700 de la maison Jacquesson, se singularisent par leur attachement à un millésime particulier. En effet, là ou l’usage champenois préconise un assemblage de millésimes dans une seule et unique cuvée pour assurer la régularité dans le temps d’un standard de qualité, la lignée 700 nous offre l’empreinte unique de chaque millésime.Ainsi, au lieu que soient diluées les grandes années, celles-ci expriment toute leur plénitude ici.

La N°736 a pour sa part été élaborée à partir de la récolte 2008, qui succède ainsi à la cuvée n°735, élaborée à partir de la récolte 2007.
Si la récolte 2008 constitue l’ossature de la Cuvée, les vins de réserve, issus principalement des récoltes 2007 et 2006 auxquels s’ajoute une partie de l’assemblage de la Cuvée n° 735 conservé à cet effet, entrent pour 34% dans l’assemblage.

L’assemblage de 53% de Chardonnay fin, complexe et minéral, 29% de Pinot Noir ample et puissant et 18% de Pinot Meunier frais et fruité, est issu exclusivement des villages Premiers Crus et Grands Crus de la Grande Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.

L’éviction systématique des seconds jus de pressurage, la suppression des moûts les moins méritants permettent chaque année de retenir la quintessence du millésime.

La mise en bouteille, effectuée sans aucune filtration, produit seulement 252.992 bouteilles, 9.432 magnums et 346 jéroboams.

Robe : superbe paille claire au légers reflets émeraudes.

Nez : étonnant de complexité sur des zestes citronnés, de la fleur de lys, une note épicée étonnante et noble ainsi qu’une belle minéralité sous-jacente.

Bouche : d’une grande pureté et à la sensation crémeuse et satinée, la bouche est un joyau d’harmonie. Une sublime sensation aérienne et délicate pour un plaisir intense.

Magnifique

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CHAMPAGNE JACQUESSON CUVÉE N°736 : A l’achat

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CHAMPAGNE JACQUESSON CUVÉE N°736 : En synthèse

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