CHAPOUTIER CÔTE-RÔTIE LA MORDORÉE 2009

CHAPOUTIER CÔTE-RÔTIE LA MORDORÉE 2009 :

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Les vignes de Syrah sont âgées de plus de 60 ans en moyenne, ce qui permet garanti des vins d’une grande qualité. La parcelle La Mordorée se situe à la frontière de la Côte Blonde. Les sols sont composés de micaschistes chloriteux et ferrungineux, mélanger à des loes.

Cette cuvée parcellaire est certifiée Agriculture Biologique et Agriculture Biodynamique avec des labels tels que : AB, Demeter, Biodyvin...

La vendange est récoltée à maturité optimale, à la main et est totalement égrappée. La vinification est réalisée dans des cuves béton.Pour assurer une bonne extraction de la couleur et des tanins, 2 remontages quotidiens sont réalisés. Le contrôle des températures durant la fermentation est maîtrisé. Seul le vin de goutte est recueilli, pour l’élaboration de cette cuvée parcellaire. L’élevage dure 14 à 18 mois dans des fûts de chêne.

Dégustation
La robe est rouge grenat, brillante et limpide, aux reflets légèrement framboise.
Le nez exprime tout le potentiel de la Syrah : fruits rouges et noirs bien mûrs, notes poivrées et soupçon de violette.
La bouche est pleine, d’une extrême finesse, structurée et équilibrée. Les tanins sont parfaitement fondus. La finale est très élégante sur des légères notes de mûre.

Ce grand vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même jusqu’à 75 ans.

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CHAPOUTIER CÔTE-RÔTIE LA MORDORÉE 2009 : A l’achat

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CHAPOUTIER CÔTE-RÔTIE LA MORDORÉE 2009 : En synthèse

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