
Vins : AOP, IGP ? Sec, demi-sec, doux ? Quelles différences ?
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Composition du coffret
90/100 Parker
**** RVF
Stephan Von Neipperg heureux propriĂ©taire de Canon la GaffeliĂšre et de La Mondotte, a fait du Clos de l’Oratoire un des meilleurs vins de Saint Emilion, « un trĂšs beau vin » pour la RVF, « un cru qui fera le bonheur des amateurs » pour Parker.
Sous des dehors opaques et légÚrement pourpres, épices, torréfaction, mûres explosent et envoûtent. Le Merlot, majoritaire, et le Cabernet Franc, glissent en bouche sur un ensemble modérément corsé, dense, concentré entraßnant vers une interminable finale dont on se délectera avidement.
C’est Ă la fin des annĂ©e 1980 que son propriĂ©taire, Jacques de Pontac, dĂ©cide de replanter les vignes du domaine. AprĂšs des annĂ©es difficiles en partie liĂ©es au climat dĂ©favorable il faudra attendre 1994 pour assister au renouveau du domaine. Une horloge placĂ©e au chĂąteau par le propriĂ©taire rappelle l’importance du temps pour faire du bon vin.
Barsac à la robe commençant à foncer, il évolue remarquablement et se présente sous son meilleur jour.
Vin riche, ample, avec une belle liqueur, il dĂ©veloppe des notes de coing, d’agrumes, de caramel, de fruits secs, de cire, d’arĂŽmes confits.
La finale est longue et persitante, avec une certaine fraĂźcheur.
Il mĂ©ritera un petit passage en carafe avant la dĂ©gustation pour qu’il exprime tout son charme.
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