CÔTE-RÔTIE LA MORDORÉE 2008

CÔTE-RÔTIE LA MORDORÉE 2008 :

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Les vignes de Syrah sont âgées de plus de 60 ans en moyenne, ce qui permet garanti des vins d’une grande qualité. La parcelle La Mordorée se situe à la frontière de la Côte Blonde. Les sols sont composés de micaschistes chloriteux et ferrungineux, mélanger à des loes.

Cette cuvée parcellaire est certifiée Agriculture Biologique et Agriculture Biodynamique avec des labels tels que : AB, Demeter, Biodyvin...

La vendange est récoltée à maturité optimale, à la main et est totalement égrappée. La vinification est réalisée dans des cuves béton.Pour assurer une bonne extraction de la couleur et des tanins, 2 remontages quotidiens sont réalisés. Le contrôle des températures durant la fermentation est maîtrisé. Seul le vin de goutte est recueilli, pour l’élaboration de cette cuvée parcellaire. L’élevage dure 14 à 18 mois dans des fûts de chêne.

Dégustation
La robe est magnifique, rouge sombre, aux reflets grenat.
Le nez exprime tout le potentiel de la Syrah : fruits rouges et noirs bien mûrs, notes poivrées et soupçon de violette.
La bouche ample et veloutée, la structure et l’équilibre sont parfait. Les tanins sont soyeux et enrobés. La persistance aromatique est fine et complexe.

Ce grand vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même jusqu’à 75 ans.

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CÔTE-RÔTIE LA MORDORÉE 2008 : A l’achat

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CÔTE-RÔTIE LA MORDORÉE 2008 : En synthèse

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