COTEAUX DU LANGUEDOC Domaine Alain Chabanon ’’Saut de Côte’’ 2008 Rouge, 2008

Domaine Alain Chabanon ’’Saut de Côte’’ 2008 Rouge :

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Véritable agitateur de bonnes idées, Alain Chabanon est un passionné véritablement perfectionniste. Exigence rime néanmoins parfois avec simplicité, preuve en est cette cuvée assemblage entre 80% de Mourvèdre et 20% de Syrah issue d’un terroir austère argilo calcaire caillouteux, dont la justesse nous a terriblement séduit.
Elevé 36 mois en cuve ovoïde béton dont il tire son originalité, Saut de Côte est une cuvée rare (1800 bouteilles produites) et authentique.

Robe : profonde, violette et cerise mêlées

Nez : expressif et savoureux de fruits des bois, de tapenade et de figue fraîche.

Bouche : onctueuse et satinée, elle déborde de finesse malgré une belle densité et des tanins larges et enrobant. On sent évoluer une belle vigueur en bouche, salivante au palais, sans lourdeur aucune.
Une véritable pépite !

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Domaine Alain Chabanon ’’Saut de Côte’’ 2008 Rouge : A l’achat

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Domaine Alain Chabanon ’’Saut de Côte’’ 2008 Rouge : En synthèse

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