
Vins : AOP, IGP ? Sec, demi-sec, doux ? Quelles différences ?
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Les Combariolles est une parcelle rachetĂ©e au domaine du Mas Jullien lors de la reprise du Mas Cal Demoura par Isabelle et Vincent Goumard. ExtrĂȘmement qualitative, celle-ci est constituĂ©e de cailloutis calcaires avec un encĂ©pagement de Syrah, Grenache et MourvĂšdre.
Le millĂ©sime 2011 est notamment marquĂ© par des conditions de vendanges idĂ©ales au niveau climatique. La syrah offre un profil particuliĂšrement prometteur dĂ©gageant un profil trĂšs rhodanien, le mourvĂšdre quant Ă lui s’est fait attendre jusqu’au 27 septembre pour une maturitĂ© optimale.
Robe : assez tendre, intense et vive
Nez : arÎmes généreux sur le cassis, la mûre.
Bouche : sur la finesse, tout en longueur entre fruits rouges et noirs, puis notes de garrigues et d’olives discrĂštes.<pub_adsense_ban|>
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Avis des lecteurs de Foire Aux Vins 2025 sur Mas Cal Demoura ''Les Combariolles'' 2011 Primeur Rouge
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