DOMAINE DECELLE VILLA VOLNAY 2008

DOMAINE DECELLE VILLA VOLNAY 2008 :

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La cuvée Volnay 2008 est un 100% Pinot Noir, provenant de terroir calcaire, élaborée avec respect et délicatesse, avec peu d’interventions. La vinification est parcellaire, c’est à dire adaptée à chaque parcelle et terroir pour en extraire le potentiel.

La vendange est rigoureusement triée et encuvée en baies entières. Les fermentations démarrent grâce aux levures indigènes naturellement présentent sur les baies de raisin. L’extraction est douce avec des pigeages réguliers, en adéquation avec la méthode traditionnelle bourguignonne. Les vins sont ensuite pressés et entonnés par gravité. L’élevage dure entre 1 et 2 ans, sur lies fines.

Dégustation
La robe est rouge velours pâle, très brillante.
Le nez est fin et élégant avec des arômes dominants de fruits noirs et des nuances toastées.
La bouche est fine, légère et structurée. Avec un bon équilibre, on retrouve un très beau fruité. La finale est agréable sur des notes légèrement vanillée.

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DOMAINE DECELLE VILLA VOLNAY 2008 : A l’achat

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DOMAINE DECELLE VILLA VOLNAY 2008 : En synthèse

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