DOMAINE GAUBY MUNTADA 2011

DOMAINE GAUBY MUNTADA 2011 :

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La cuvée Muntada 2011 est issue d’un assemblage de 45% de Grenache Noir âgé de 50 ans environ, 45% de Carignan âgé de plus de 120 ans, 5% de Mourvèdre âgé de 20 ans environs et 5% de Syrah âgé de 15 ans environ.

Les vendanges sont réalisées à la main, en caisse. La récolte est triée dès réception au chai, puis éraflée en totalité. Les vinifications sont traditionnelles. La durée de cuvaison dure entre 2 et 4 semaines. Les fermentations alcooliques partent grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. L’élevage dure 30 mois, en barrique de chêne ou en foudre. Les vins sont mis en bouteille sans collage, ni filtration.

Dégustation
La robe est brillante, couleur grenat.
Le nez présente des arômes de cerise noire et de cassis, avec des nuances florales.
La bouche est voluptueuse et ample. La persistance aromatique est longue.

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DOMAINE GAUBY MUNTADA 2011 : A l’achat

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DOMAINE GAUBY MUNTADA 2011 : En synthèse

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