Vins : AOP, IGP ? Sec, demi-sec, doux ? Quelles différences ?
Amateur.e de vin pour votre consommation et/ou l’investissement, faîtes-vous vraiment la différence entre ces notions ? Sec, demi-sec, doux ? AOP, IGP ? Décryptage.
LES VIGNES OUBLIÉES 2011
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LES VIGNES OUBLIÉES 2011 :
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Initié par Jean-Baptiste Granier en collaboration avec Olivier Jullien du célèbre MAS JULLIEN, le projet LES VIGNES OUBLIEES a vu le jour dans le but de redonner vie aux somptueux terroir constitués de terrasses anciennes en altitude. De très vieilles vignes y sont cultivées sur des sols complexes de schistes, de grès et d’argilo-calcaires.
Nous sommes ici au coeur des terrasses du Larzac, bénéficiant d’un climat relativement tempéré de par son altitude (entre 200m et 350m environ), apportant une finesse rarement égalée dans le Languedoc.
Syrah, grenache et carignan sont vinifiés dans le but d’en extraire toute leur fraîcheur dans un fruit intense et raffiné.
La robe est profonde, entre l’encre et la violette. Le nez est immédiat sur les fruits noirs sauvages, complexes mais raffinés. Une magnifique minéralité se ségage dans cette farandole d’arômes où tout est à sa place tout en exprimant une certaine poésie. La bouche est fine et précise en attaque, puis évolue avec fraîcheur et délicatesse pour prendre du volume sur des notes de réglisse et de graphite. La finale est savoureuse et d’une longueur remarquable.
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LES VIGNES OUBLIÉES 2011 : A l’achat
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