MONTILLA - MORILES D.O. Toro Albala Don PX 2008 Blanc, 2008

Toro Albala Don PX 2008 Blanc :

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Cette Bodega fondée en 1844, a été relancée par José Maria Toro Albala qui l’a modernisée afin de produire des vins de très haute qualité. Ici, le cépage Pedro Ximenez, originaire de Montilla.
La philosophie du domaine est de manipuler avec le plus de douceur les raisins, de ne pas clarifier ni filtrer.
Cela donne des vins avec de merveilleux arômes exotiques de dattes, de raisins et d’abricots secs, d’une valeur extraordinaire !
De plus, José Maria vous expliquera que l’un de ses secrets est de ne jamais changer de tonneau : 1 douelle de temps en temps, pas plus !
Pour élaborer ce Don PX 2008, les raisins sont restés 10 jours au soleil, afin d’atteindre un niveau parfait de passerillage (soit un taux de sucres résiduels de 450 grammes !)<pub_adsense_ban|>

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Toro Albala Don PX 2008 Blanc : A l’achat

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Toro Albala Don PX 2008 Blanc : En synthèse

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