Découvrez tous les articles, récits et guides pratiques réunis dans la catégorie RSS externes / Actualités sur le vin.
L’ajout ou la diminution de gaz carbonique dans les vins est un procédé simple pour jouer sur la robe, les arômes et la texture du vin sans recourir au soufre, plus nocif.
Une faible teneur en calories, peu de lipides et un pourcentage élevé en fibres, la betterave rouge est l’un des aliments fétiches des personnes au régime. Ses saveurs sont aussi sucrées que terreuses, et cette dernière sensation gustative nous rappelle que ce légume est une racine.
Pour fêter les 25 ans de leur laboratoire, Lydia et Claude Bourguignon, célèbres microbiologistes spécialistes des sols agraires, ont organisé un grand colloque à Dijon le 25 octobre. L’occasion de parler avec eux de l’évolution des sols consacrés à la vigne.
Le millésime 2015 en Europe devrait être "de très bon niveau", après une belle année favorisée par une météo clémente et des vendanges réussies.
Coup de cœur pour ce vin au boisé très discret : Le Cornas Chaban 2011 du domaine Benoît Roseau.
Victorieuse du "Concours du Meilleur Élève Sommelier en vins et spiritueux de France" Vinciane Lefevre, 24 ans, a reçu le Prix Baron Edmond de Rothschild 2015.
Coup de cœur pour ce vin du Roussillon dont la deuxième partie de bouche porte des saveurs de baies de cassis bien mûres : la cuvée André 2011 du domaine Joliette en AOC Côtes du Roussillon.
Le plus grand salon du vin de Wallonie, celui de Floreffe, fête cette année ses 18 ans. Pour l’occasion, le célèbre caricaturiste belge, Pierre Kroll, lui a offert un dessin humoristique sur le mariage entre vins et fromages !
Coup de cœur pour ce vin frais et délicat aux tanins souples : le Graves 2012 du château de Sauvage.