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À l’extrême sud de la Bourgogne, le vignoble du Beaujolais, où le cépage gamay règne en maître, produit des vins rouges colorés et fruités.
Le vignoble d’Alsace, très connu pour ses vendanges tardives, est le plus gros producteur de vins blancs de France.
Le 2015 possède...
Les mini-armoires à vin à encastrer dans une cuisine : ce qui était un luxe hier est aujourd’hui à la portée de pratiquement toutes les bourses. Proposés à partir de 300 euros, ces petits formats sont à la fois très utiles et de plus en plus design. Quel modèle choisir ? La RVF a mené l’enquête
La grande droiture...
Richesse du terroir, savoir-faire et proximité : à l’ombre des mastodontes du négoce du champagne, tels Moët & Chandon ou Pommery, de plus en plus de vignerons misent sur l’humain, plutôt que la marque, pour se faire un nom.
La ville de Dijon et le groupe Eiffage ont dévoilé mardi 21 mars les grands acteurs de la future Cité internationale de la gastronomie et du vin, dont l’ouverture est prévue en 2019, parmi lesquels figure la prestigieuse école de cuisine Ferrandi.
Ce plat sud-américain très à la mode viendrait du Pérou. Il se réalise à partir de poisson à chair blanche comme la dorade, le flétan ou le bar. On peut aussi le composer avec des fruits de mer.