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Coup de coeur pour ce vin savoureux et riche : la cuvée 2011 de la Maison Loron à Moulin-à-vent.
Vinification classique par pressurage direct. FA en barriques. Fermentation malolactique bloquée. Elevage 12 mois en barriques (300L). Batonnage pour remettre les lies en suspension jusqu’au soutirage final. Filtration unique sur plaque [...]
Vinification classique par pressurage direct. FA en cuve thermo-régulée à 18°C pour une meilleure concentration des arômes. FA d’une durée de 20 jours. Fermentation malolactique bloquée à 7°C. [...]
Vinification traditionnelle thermo-régulée à 27°C pendant 13 jours. FML en cuve avec déclenchement automatique à 28°C. Suivent 2 à 3 soutirages et un collage. Elevage en cuve avant la mise en [...]
Vinification traditionnelle en cuve thermo-régulée à 25°C pendant 15 jours. FML enclenchée naturellement en cuve béton à 21°C. Assemblage post-fermentaire. Suivent 2 à 3 soutirages. Elevage [...]
Comme chaque année,nous organisons nos traditionnelles portes ouvertes qui auront lieu cette année le Dimanche 08 Juin et le Samedi 28 Juin 2014.
Comme chaque année nous organisons nos traditionnelles portes ouvertes qui auront lieu cette année le Dimanche 08 Juin et le Samedi 28 Juin 2014.
L’Assemblée des régions européennes viticoles (Arev), qui réunit des producteurs des Açores à la Mer Noire, réclame des garanties en cas d’accord de libre-échange avec les Etats-Unis dont la perspective l’inquiète.