Olivier Poels

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Château Figeac : un demi-siècle d’un saint-Émilion de légende

17 avril 2015

Ce n’est pas le plus cher ni le mieux noté des premiers grands crus classés de Saint-Émilion, mais son assemblage (…)

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Accord mets et vin : Agneau aux épices douces et vin de Pessac-Léognan

16 décembre 2014

Incarnation du renouveau insufflé par Lionel Rigolet au restaurant Comme chez soi, à Bruxelles, la rencontre (…)

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Vino business : les faiblesses du documentaire

15 septembre 2014

Le documentaire d’Isabelle Saporta, Vino Business, qui fait suite au livre éponyme publié par la journaliste en mars (…)

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Accors Mets & Vins : Un duo terre-mer inspiré, Homard fumé à la moelle et Sancerre rouge

28 août 2014

C’est dans le cadre flambant neuf du restaurant La Scène de l’hôtel Prince de Galles à Paris, que Stéphanie Le (…)

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Grand accord met-vin : cacao présidentiel Cabosse de chocolat, citronnelle et porto Taylor’s

14 mai 2014

Pâtissier inspiré, Laurent Jeannin nous ouvre les cuisines du Bristol, à deux pas de l’Élysée à Paris. Il propose (…)

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Château Lascombes : un cru en pleine convalescence (2e cru classé)

4 mars 2014

Tout n’est pas encore parfait, mais le cru du château Lascombes à Margaux évolue dans le bon sens.

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Château Langoa Barton : nos voisins anglais en raffolent (3e cru classé)

4 mars 2014

Peu connu des Français, le frère de Léoville Barton est une star de l’autre côté de la Manche grâce à son château (…)

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Château Prieuré-Lichine : il peut gagner en densité (4e cru classé)

3 mars 2014

Château Prieuré-Lichine à Margaux : un style qui évolue vers une plus grande précision.

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Château d’Armailhac : le laboratoire de Philippine de Rothschild (5e cru classé)

27 février 2014

Armailhac produit un joli pauillac, de qualité régulière.

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