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Coup de cœur pour ce Champagne légèrement fumé avec une pointe de pinot noir : la cuvée l’Authentique, Champagne Brut Nature, de Sendron-Destouches
Coup de cœur pour ce vin de Loire expressif, très gourmand et aux saveurs longues : la cuvée Élégance 2013, Coteaux de l’Aubance, du Domaine de Bois Mozé.
À Montpellier, des chercheurs mesurent la taille et la vitesse des gouttes pour réduire le dosage des phytosanitaires sur la vigne, l’une des cultures les plus traitées.
En Corse, plusieurs espèces végétales, dont la vigne, sont menacées par une bactérie venue d’Italie qui inquiète les producteurs.
La demande de whisky au Japon n’a jamais été aussi florissante que depuis la diffusion d’une série TV sur une chaîne publique retraçant l’histoire d’un producteur japonais marié à une Écossaise au début du XXe siècle.
Les chefs de cave de Champagne doivent à la fois élaborer des champagnes d’une saveur constante et à la fois signer l’identité de leur maison. Pour nous aider à comprendre leur rôle, ils témoignent.
L’Australie fait rêver les producteurs de champagne français : en 2014 encore, les exportations ont augmenté de plus de 8% vers ce pays, 3e marché hors Union européenne pour le prestigieux vin effervescent, malgré une population de 23 millions d’habitants seulement.
Coup de cœur pour ce vin du Jura qui rappelle au nez le poivre noir et la fraise au sucre : la cuvée Trousseau Grévillère, Abois, 2011 du Domaine Daniel Dugois.
Coup de cœur pour ce vin de Bordeaux boisé et plein en bouche avec une bonne tenue en finale : la cuvée Bordeaux 2012 du Cru de la Maqueline