Dec 2012
JEREZ DO PEDRO ROMERO VINA EL ALAMO PEDRO AMONTILLADO
JEREZ DO blanc PEDRO ROMERO VINA EL ALAMO PEDRO AMONTILLADO : <vin_pres|id_vin=298|pres=complete> Composé à 100% de Palomino fino, c’est un vin d’Amontillado. L’Amontillado est un intermédiaire entre le Fino et l’Oloroso, indépendamment de toute considération de qualité. Il bénéficie d’un élevage oxydatif : il perd la protection de la "flor" (fleur de levure) et subit un début d’oxydation.Il est alors fortifié en alcool, et soumis à un vieillissement naturel. Belle robe ambre (…)
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