Aug 2014
DOMAINE GAUBY MUNTADA 2011
DOMAINE GAUBY MUNTADA 2011 : La cuvée Muntada 2011 est issue d’un assemblage de 45% de Grenache Noir âgé de 50 ans environ, 45% de Carignan âgé de plus de 120 ans, 5% de Mourvèdre âgé de 20 ans environs et 5% de Syrah âgé de 15 ans environ. Les vendanges sont réalisées à la main, en caisse. La récolte est triée dès réception au chai, puis éraflée en totalité. Les vinifications sont traditionnelles. La durée de cuvaison dure entre 2 et 4 semaines. Les fermentations alcooliques partent (…)
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